鮪と鮭のブルスケッタ
二種類のコンビネーションが絶品
料理：高木 泉 撮影：尾田 学
二種類のコンビネーションが絶品
材料（2人分） 調理時間：30分以下
A タルタル材料
鮪、鮭（刺身用）各 100g
梅干し（塩分１５％） 2個
しその葉 2枚（1?角切り）
バジリコ 4枚（1?角切り）
すり胡麻 大1
オリーブ油 大4
マスタード 大1
焼海苔（板のり） 1枚（ちぎる）
バケット 適量
にんにく 1片
鮪、鮭（刺身用）各 100g
梅干し（塩分１５％） 2個
しその葉 2枚（1?角切り）
バジリコ 4枚（1?角切り）
すり胡麻 大1
オリーブ油 大4
マスタード 大1
焼海苔（板のり） 1枚（ちぎる）
バケット 適量
にんにく 1片
作り方
(1)鮪、鮭は5?角のさいの目に切る。
梅干しは種を取り、包丁で叩きピュレ状にする。
(2)タルタル用の他の材料を?に混ぜ合わせる。
(3)バケットは好みの厚さに薄切りにして軽くトーストする。熱い内ににんにくをすりつける。
(4)?のタルタルにちぎった海苔を混ぜ、?のパンに好みの量をのせる。
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紅梅 焼海苔板のり5枚
¥1,620(税込)