炙りホタテの薬味のせ
一藻百味でつくるおしゃれオードブル
料理：高木 泉 撮影：尾田 学
一藻百味でつくるおしゃれオードブル
材料（3人分） 調理時間：30分以下
ホタテ貝柱（刺身用） 6個
醤油、酒 各大さじ1
一藻百味うめ味 3枚
青しそ 2枚（細切り）
みょうが 1個（細切り）
おろしわさび 適量
醤油、酒 各大さじ1
一藻百味うめ味 3枚
青しそ 2枚（細切り）
みょうが 1個（細切り）
おろしわさび 適量
作り方
(1)ホタテ貝柱は塩少々を振り、しばらく置く。貝柱の水気を拭き取り厚さを半分に切る。
(2)醤油と酒を混ぜ、(1)のホタテ貝柱を漬ける。
(3)ガスコンロに網を乗せ、熱くなったら(2)の貝柱を乗せ、軽く炙る。
(4)一藻百味うめ味3枚をそれぞれ4等分に切る。お皿に切った海苔を置き、(3)のホタテ貝柱を乗せ、青しそ、みょうが、おろしわさびをそれぞれ乗せる。
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「一藻百味」うめ味
¥216(税込)