(1)鍋にAの材料を入れ弱火にかけ、ふっくらしたら３分位煮て火を止める。余熱で火を入れる。

(2)熱いご飯にバター、海苔佃煮を入れ混ぜ合わせる。

(3)器に(2)のご飯を盛り、(1)の牡蠣をのせ、イタリアンパセリを飾る。

＊牡蠣の洗い方
塩水(水200ccに対し塩小さじ1)の中で丁寧に洗い、ぬめりや汚れを除く。そのあと真水で流す。牡蠣の水気をよく拭き取ってから調理する。