(1)ラップの上にご飯60g位をのせ、塩一つまみふる。ラップでぎゅっと握る。

(2)海苔の四隅に2㎝程度切り込みを入れる(ご飯を海苔で包むとき、包みやすくなる)。ラップの上に海苔をおき、(1)のご飯をのせて海苔で包むようにまとめる。落ち着くまでラップをしたままなじませる。

(3)ラップを外し、海苔のとじ目を下にして置く。ぬらした包丁で真上から3分の2ほど切り込みを入れ、具材を挟む。

≪具材≫

A 焼肉
肉に塩、胡椒をして焼き、焼肉用たれで調味する。これを挟み、洋からしをのせる。

B しらす、大葉入卵焼き
溶いた卵にしらす、大葉を混ぜ、サラダ油でスクランブルエッグ風に焼き、これを挟む。

C アスパラのベーコン巻き
5cm位に切ったアスパラにベーコンを巻き楊枝で止める。フライパンにサラダ油を熱し、焼き、醤油1～2滴で調味する。これを挟む。