(1)人参はピーラーで薄切りにして4㎝長さに切る。
鍋にめんつゆ、水を入れ熱し沸騰したら人参を入れて弱火で人参が柔らかくなる迄煮る。
(2) 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせ水切りする。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、②の豆腐をちぎって加え炒める。①の人参をザルで漉して加え、炒める。お茶漬け海苔を加え調味する。