(1)長ネギは食べ易くするため、隠し包丁を直角に細かく入れる。フライパンに油を入れずに少し焦げ目がつく位焼き、冷ましておく。

(2)(1)のネギを海苔の幅に切り、海苔で巻く。更に生ハムを２枚重ねて巻く。
その上から更に海苔で巻く。半分に切り器に盛る。