いかそうめんの韓国風サラダ
イカを漬け込むソースがポイント
料理：高木 泉 撮影：尾田 学
イカを漬け込むソースがポイント
材料（2人分） 調理時間：30分以下
イカそうめん用いか 1パック（60ｇ）
長芋 6?位の長さ（皮つき90ｇ）
リンゴ（皮つき） 1/6個（60ｇ）
オクラ 5本
玉葱、胡瓜 少々
焼海苔 全形1枚
A玉葱（みじん切り） 大1/2
胡瓜（ 〃 ） 大1/2
Bソース
醤油 12?
酢、ナンプラー 各大1/4
黒胡椒 小1/4
砂糖 大1/4強
酒 小1/2
胡麻油 大1/2
サラダ油 30?
コチュジャン 小1
長芋 6?位の長さ（皮つき90ｇ）
リンゴ（皮つき） 1/6個（60ｇ）
オクラ 5本
玉葱、胡瓜 少々
焼海苔 全形1枚
A玉葱（みじん切り） 大1/2
胡瓜（ 〃 ） 大1/2
Bソース
醤油 12?
酢、ナンプラー 各大1/4
黒胡椒 小1/4
砂糖 大1/4強
酒 小1/2
胡麻油 大1/2
サラダ油 30?
コチュジャン 小1
作り方
(1)Bのソースの材料を混ぜ合わせておく。
(2)長芋は6?の長さ、5?角の棒状に切り、酢水に漬けザルに上げる。
リンゴも6?の長さ、5?角の棒状に切り、塩水につけ、ザルに上げる。
オクラはさっと茹で、縦に切り、種を取る。
(3)Aの野菜とイカを混ぜ、?のBソース少量でイカに下味をつける。
(4)焼海苔1枚を16等分に切り、（1人分は8枚）器に並べる。その上に?の野菜、?のイカを並べ、?のBソースをかける。
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紅梅 焼海苔板のり5枚
¥1,620(税込)