令和のおむすびシリーズ（三）発芽玄米の炊き込みご飯としめ鯖のおむすび
歯切れと口どけの良さ、そして、深いうま味。本物の海苔のおいしさを、おむすびで味わっていただこうというシリーズ。
料理：高木 泉 撮影：尾田 学
歯切れと口どけの良さ、そして、深いうま味。本物の海苔のおいしさを、おむすびで味わっていただこうというシリーズ。
材料（4人分） 調理時間：10分以下
★おむすびの塩加減
米 1合
おむすび３～4個分
塩 小3/4
（塩はフランス製ゲランドの塩使用）
＊ご飯に塩を混ぜておく
お米 1合 おむすび用海苔 4枚
発芽玄米 1/2袋（15ｇ）
塩 小3/4
しめ鯖（市販品） 20ｇ（薄くそぎ切りにしてそれを細切りにする。
粒マスタード 適量
ピクルス 少々（薄切りにする）
米 1合
おむすび３～4個分
塩 小3/4
（塩はフランス製ゲランドの塩使用）
＊ご飯に塩を混ぜておく
お米 1合 おむすび用海苔 4枚
発芽玄米 1/2袋（15ｇ）
塩 小3/4
しめ鯖（市販品） 20ｇ（薄くそぎ切りにしてそれを細切りにする。
粒マスタード 適量
ピクルス 少々（薄切りにする）
作り方
（１） 炊飯器にお米、発芽玄米、塩を入れ、普通に炊く。
（２）細切りにしたしめ鯖とピクルス、粒マスタードを混ぜ具にする。4等分に分けて1個ずつの具にする。おむすびをにぎり、海苔で巻く。
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おにぎり用焼海苔
¥810(税込)