(1）パンにマヨネーズ、マスタードをそれぞれ2枚ずつ塗る。チューブ練り辛子はマスタードよりも辛いので控えめに塗る。

(2）マヨネーズを塗ったパン1枚に海苔茶漬「梅の友」半量を振り、小鯛の笹漬け半量をのせる。マスタードを塗ったパンをかぶせる。同様にして2組のサンドイッチを作る。好みの大きさに切る。
筆生姜を添える。